38位壹玖学员众筹创业 ,打造趋味创意融合餐厅!


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  7月21日,在试营业了两个月后,趋味创意融合餐厅在郑州举行了品牌发布会,该餐厅也正式开业。

  说起为什么要打造趋味这个品牌,该品牌负责人沈勤德说,看中的是大众餐饮的发展形势。“从1978—2014年中国餐饮从零增长到3万亿元。在2014年之前,年增长均超过10%以上,增幅在36年中达到470倍。2024年将达到10万亿营业额。”

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      去餐厅吃饭,也早已过了“填饱肚子”的阶段,环境、服务、体验等,各个方面都需要跟上消费者的新性需求。

  2013年之后,大而全的酒楼式餐饮大多受到政策的冲击,小而美的大众餐饮慢慢红火起来,加上国家政策的扶持,使得大众餐饮近两年发展迅猛,进入餐饮行业的人也越来越多,大街小巷随处可见连成片的餐厅。

  “我们深知这样的形势,所以提出打造创意餐厅,就为了吸引80和90后的年轻人。趋味创意融合餐厅的菜品好玩,环境有高雅也有逗比的地方,服务更年轻化。”沈勤德如此介绍,为此,38位合伙人借着创业的大势,众筹打造了趋味创意融合餐厅。

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      趋味的第一家店在郑州文化路与双铺路交叉口附近,记者在这里看到,餐厅的装修风格个性化,到处都有自拍需要的道具,而且餐厅内融合KTV、酒吧的风格。这里营业时间自由,下午来有茶和甜点,深夜到这里也有夜宵;不仅可以吃饭,还可以唱歌、闲聊、谈生意。

 

      趋味的菜品确实如沈勤德所说,可以用“好玩”来形容,以菜名来讲,神马鸡、超牛B烤串、会跳舞茄子等,都与网络流行语结合起来。而其菜品端上来,如火焰山牛排,服务员揭开盖子,打火枪一喷,一盘牛排就燃烧起来,种种体验,都比较容易让年轻消费者接受。


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     沈勤德分析认为,趋味创意融合餐厅具有九大优势:“客户市场细分化,产品设计特色化、餐厅装修个性化、店铺经营连锁化、市场扩张资本化、品牌营销网络化、生产流程标准化、用餐过程体验化、盈利模式多元化。”

 

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      未来,趋味这个品牌将走上连锁发展的道路,两年内要在全国开到100家店。沈勤德介绍说,趋味的目标绝不仅仅是开几家餐厅,而是要把它打造成一个个性品牌,直至最后的上市。

 

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